Jak se vaří sójové maso?
Jak dlouho vařit sójové maso
Vaříme jej proto ve větším množství mírně osolené vody. Doba vaření záleží na druhu masa: granuláty vaříme minimálně 20 min, kousky, kostky, nudličky a plátky vaříme minimálně 30 min.
ArchivPodobné
Jak dlouho se vaří sója
Vodu slijeme a sóju zalijeme trojnásobným množstvím vody. Vaříme ji v tlakovém hrnci 40 minut nebo v obyčejném hrnci dvě a půl hodiny. Čas vaření je potřeba dodržet, protože po delším vaření začnou boby tvrdnout. Sója vařením zdvojnásobí svůj objem.
Archiv
Jak uvařit sójový granulát
Sójový granulát vložte do vroucí osolené a bujonem ochucené vody. Vařte 5 minut, slijte, přebytečnou vodu z granulátu vymačkejte. Použijte jako základ pro rizota, sekanou, karbanátky.
Jak dlouho vydrží sójové maso
Příprava sójových plátků je rychlá a snadná. Další předností je dlouhá trvanlivost. Při skladování v suchém stavu vydrží bez ztráty na kvalitě až 12 měsíců. Sójová bílkovina neobsahuje lepek, proto jsou sójové plátky vhodné pro jedince trpící celiakií.
Co to je sójové maso
Co je sojové maso Sojové maso je dehydratovaný texturovaný sójový protein, který se vyrábí z odtučněné mouky. Jeho velká výhoda v jeho dostupnosti, kdy ho seženete za pár korun dnes už prakticky v každém obchodě, a to ve formě kostek, nudliček, plátků nebo granulátu (v natural nebo ochucené podobě).
Jak marinovat sójové maso
Postup: Sójové maso uvařit v zeleninovém vývaru s polévkovou lžicí sójové omáčky, po uvaření tekutinu z masa vymačkat. Na marinádu smíchat 2 lžíce oleje, pár kapek citronové šťávy, 2 lžíce sójové omáčky, rozdrcenou chilli papričku a 3 stroužky česneku. Sójové maso marinovat v lednici ideálně přes noc.
Co obsahuje sójové maso
Sojové maso obsahuje až 50 % bílkovin a naopak velmi málo tuku. Nízká je také jeho kalorická hodnota. Neobsahuje lepek, za to má velký podíl vlákniny. Z vitaminů jsou zastoupeny ty z řady B, dále A, E a z minerálních látek vápník, fosfor a železo.
Z jakého zvířete je sójové maso
Maso je termín, který lze používat jen v souvislosti s kosterní svalovinou savců nebo ptáků. A protože sója není ani pták, ani savec, tak se spojení „sójové maso“ nesmí používat. I tak ale v obchodech k mání je. Většina lidí mu tak říká od nepaměti, a těch receptů, co na jeho úpravu najdeme…
Proč je sója škodlivá
Rizika konzumace sóji
Většina lidí jí bohužel sóju v takové podobě, že jim může i škodit – zvlášť ve větším množství. „Obsahuje totiž například goitrogeny, které potlačují funkci štítné žlázy, nebo fytáty, které omezují využití vápníku, hořčíku a železa ze stravy. Antinutrienty v ní zase omezují trávení bílkovin.
Co obsahuje Sójové maso
Výhodou sójového masa je vysoký obsah bílkovin – až 50 % a velmi nízký obsah tuku. Nízká je i kalorická hodnota samotné suroviny. Sójové maso neobsahuje lepek a má velký podíl vlákniny, vitamínů a minerálů. V sójovém mase jsou zastoupeny vitamíny z řady B, A, E a z minerálních látek vápník, fosfor a železo.
Co udělat ze sojového masa
Recepty ze sójového masaCuketový nákyp se sójou.Guláš ze sójových kostek.Japonská "kombu-cha" aneb čaj z mořské řasy kombu.Plněná paratha.Sekaná ze sójového granulátu.Smažené sójové kuličky.Sójová Indie.Sójové kostky na kari.
Co udělat ze sóji
Sója se používá v podobě sojového oleje, sojové omáčky, sojového mléka, tofu a v alternativních způsobech výživy nahrazuje maso nebo mléko. O tom, jestli kromě prospěšných látek i neškodí, se vedou spory. V podobě klasické luštěniny lze využít sojové boby jako skvělou přílohu.
Jak naložit sójové maso
Postup: Sójové maso uvařit v zeleninovém vývaru s polévkovou lžicí sójové omáčky, po uvaření tekutinu z masa vymačkat. Na marinádu smíchat 2 lžíce oleje, pár kapek citronové šťávy, 2 lžíce sójové omáčky, rozdrcenou chilli papričku a 3 stroužky česneku. Sójové maso marinovat v lednici ideálně přes noc.
Na co je dobrá sója
Navíc sója obsahuje vlákninu, železo, mangan, fosfor, vitaminy skupiny B, vitamin K, hořčík i zinek. „Sója je velkým zdrojem aminokyselin, a to i těch, které si naše tělo nedokáže samo vyrábět, a je nutné je získávat ze stravy,“ popisuje internista Lukáš Zlatohlávek, který působí na III.
Jak často jíst sóju
„Luštěniny do zdravého jídelníčku patří, a tedy i sója. Pokud si ji dáme dvakrát týdně, nevadí a v mnoha směrech má na náš organismus pozitivní dopad,“ míní dietoložka Karolína Hlavatá.
Jak dlouho se vaří sojové kostky
Sójové kostky uvaříme v osolené vodě 20 minut. Scedíme, necháme vychladnout a poté z nich dobře vymačkáme přebytečnou vodu.