Co ke špízu?

Co dát na špíz

Kousky masa napíchneme na dřevěnou nebo kovovou tyčku (špejli) a proložíme zeleninou, bramborami, sýry a houbami. Špízy posolíme, ochutíme kořením a potřeme olejem. Lze je zabalit do alobalu nebo do pečicího papíru. Dále je tepelně upravujeme (pečeme) různými způsoby – především na grilu nebo v troubě.
Archiv

Jaké maso je nejlepší na špízy

Maso na špízy

Ideální je maso, které bude rychle hotové. Výborné a osvědčené jsou kuřecí kousky, rychle hotová bude třeba vepřová panenka, ale jiné druhy vepřového masa. S trochou opatrnosti na špíz můžete nabalit kouličky z mletého masa, hovězího nebo vepřového.
Archiv

Čím potírat špízy

Střídavě napichujeme na špejle. V mističce rozmícháme prolisovaný česnek, papriku, solamyl (určitě dejte tu lžíci i když ve videu říkám lžičku) a špízy tím potřeme. Grilujeme v troubě, během grilování otáčíme, potíráme a tak za 45 – 50 minut by malé kousky měly být hotové.
Archiv

Jak udělat dobrý špíz

Cibuli, papriku a klobásky nakrájíme a společně s masem napichujeme na špejle. Plech vyložíme pečicím papírem, na něj naskládáme špízy a dáme péct do trouby. Máslo rozpustíme a během pečení špízy několikrát potřeme. Pečeme necelou hodinu při 200 ° C.

Jak jíst špízy

Když je špíz hotov, chytneme ho za očko svisle dolů, špička jehly je položená na talíři. Poté kousky stáhneme nožem. Pokud se nám jehla špatně drží, použijeme ubrousek, kterým uchopíme oko jehly a kousky jídla stáhneme vidličkou. Jehlu odkládáme na připravený talířek.

Jak dlouho se delaji špízy

Špízy pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 20-30 minut. Po 15-ti minutách vždy špíz otočíme.

Jak udělat špízy v troubě

Plné špejle klademe na nízký plech vyložený pečícím papírem, pokapeme po celé délce olejem a posypeme kořením a dáme péct do předehřáté trouby na 200 stupňů ze všech stran dozlatova. Během pečení otáčíme dle potřeby. Podáváme s bramborovou přílohou nebo chlebem a chlazeným pivem…

Jak dlouho péct špízy v troubě

Na obou koncích špejle necháme asi centimetr volného místa, abychom se nespálili, až budeme špíz při pečení otáčet. Takto připravené kuřecí špízy vložíme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě při 200 stupních přibližně 1 hodinu až je maso měkké. Špízy průběžně otáčíme, aby byly propečené stejnoměrně.

Jak Napichovat špízy

Dřevěné špejle však před použitím namočte na hodinu do vody. Nebudou se vám tak na grilu připalovat. Speciální suroviny můžete napichovat třeba na stébla citronové trávy. Tato úprava se hodí hlavně pro orientální recepty.

Jak na šťavnaté špízy

Kuřecí maso nakrájejte na drobné kostičky a aspoň na půl hodiny naložte do směsi oleje, oregana, soli a pepře. Pak maso střídavě s kousky bůčku a plátky cibule napíchejte na špízy a deset až dvanáct minut grilujte na uhlí nebo v troubě.

Jak dlouho se peče špíz

Jak udělat špíz v troubě

Jak dlouho se dělají špízy

Na olejem pomazané špejle střídavě napichujeme maso, zeleninu, klobásu a žampiony, a takto připravené špízy vkládáme do zapékací mísy nebo pekáčku. Přelijeme zbytkem marinády, podlijeme vodou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 st. zhruba hodinu.

Jak dlouho se dělají špízy v troubě