Jak poznat zralé ředkvičky?

Jak poznat kdy sklidit ředkvičky

Ředkvičky. Ředkvičky rostou velmi rychle a nikdy by neměly zůstávat v půdě déle než šest týdnů. Jinak ztratí svou typickou chuť; budou dřevnaté, příliš měkké a hrozí, že prasknou. Pokud mají hlízy velikost asi 2–3 cm, můžete je sklízet opatrným vytažením ze země.

Jak dlouho Zraji ředkvičky

Ředkvičky mají velmi krátkou vegetační dobu, od výsevu do sklizně potřebují 30 až 40 dní. Na rozdíl od jiných zelenin koření velmi mělce. Dobře se jim daří v humózní půdě, dostatečně zásobené pohotovými živinami. Ředkvičky také vyžadují po celou dobu růstu dostatek vláhy.

Jak často zalévat ředkvičky

Ředkvičky by měly mít dostatek vláhy, je-li sucho, zalévejte je alespoň jednou týdně. Ředkvičky se často používají spolu s hlávkovým salátem jako předkultury, po jejich sklizení lze ještě zasít celer, zelí, kadeřávek, endivii či hrách, eventuálně mrkev, pórek nebo čekanku.
Archiv

Jak dlouho vydrží ředkvičky

S listy vydrží ředkvička cca týden a bez nich měsíc, to už stojí za to listy odstranit. Ředkvičky si vychutnáváme nejčastěji čerstvé – na chleba s máslem, ovšem ani tepelná úprava není na škodu.

Proč nerostou ředkvičky

To může být způsobeno např. pozdním výsevem ranných odrůd. Vybíhání podporuje také sucho, chudá půda a opožděná sklizeň. Nejlépe se ředkvičkám daří v lehčích záhřevných půdách, které jsou dostatečně zásobené živinami.

Proč ředkvičky nedělají bulvy

Nejčastější příčinou protáhlých bulviček je příliš hluboký výsev. Semena ředkviček stačí vysévat do hloubky 1 – 1,5 cm. Určitě se nenechte prvním neúspěšným pokusem odradit. Při nákupu semen se poraďte s prodejcem, která odrůda je pro které období pěstování nejvhodnější.

Proč jíst ředkvičky

Ředkvičky obsahují hořčičné glykosidy (glukosinoláty), které pomáhají rostlinu chránit před býložravci a zároveň jí dodávají typickou chuť a mírnou štiplavost. Tyto látky jsou pro lidské tělo velmi prospěšné a mají mimo jiné pozitivní vliv na imunitní systém.

Proč jsou ředkvičky dřevnaté

Ředkvička je žíznivá rostlina. A k postupnému růstu kořene potřebuje trvalý přísun vláhy, bez výkyvů. Pokud má ředkvička sucho, začne dřevnatět. Jakmile po období sucha dostane najednou více vláhy, její kořen popraská a začne se kazit.

Jak využít ředkvičky

Vyzkoušet můžete třeba ředkvičkovou polévku, ředkvičkovou omáčku nebo zapečené ředkvičky na mnoho různých způsobů. Kromě plodů pak můžete jako přísadu do salátů použít také květy ředkviček nebo třeba jejich mladé listy. Ty se navíc hodí jako koření a připravují se také jako špenát.

Jak daleko od sebe sázet ředkvičky

¨Semena ředkviček sejte přibližně 0,5-1 cm pod povrch půdy, nejméně 3 cm od sebe.

Kdy sázet ředkvičky ven

Do studeného pařeniště je vyséváme v polovině března. Výsev na záhony do volné půdy provádíme od března do poloviny června, řídce do řádků vzdálených od sebe 10–15 cm. Od poloviny srpna do poloviny září vyséváme semínka pro podzimní pěstování.

Na co je zdravá ředkvička

Léčivé účinky ředkviček, ředekví:

Ředkvička i ředkev obsahují vitamín C, B1, B2, B6, beta-karoten, železo, vápník, síru, fosfor, hořčík, draslík, měd. Podporují trávení, zlepšují činnost žaludku i střev, zamezují hnilobným procesům ve střevech, snižují překyselení žaludku.

Jak často jíst ředkvičky

Museli byste však sníst více jak čtyři svazky týdně, takže není třeba mít obavy. Ředkvičky mají navíc protinádorové účinky a podle všeho také bystří mozek.

Co s přebytkem ředkviček

Oblíbené využití přebytku ředkviček je zpracování na způsob "květák na mozeček". Můžeme je zkombinovat s hlívou ústřičnou nebo s lilkem. Velký ohlas má recept na naložené ředkvičky v octovém nálevu. Ve sklenicích je prokládáme stroužky česneku a kořením, podáváme stejně jako sterilované okurky.

Jak upravit ředkvičky

Před konzumací ředkvičky omyjte a odkrojte spodní kořen. Můžete, ale nemusíte je loupat. Nedají se dlouho skladovat, proto s nimi rychle do salátů, polévek jako přílohu či pomazánek. Její listy můžete upravit jako špenát.

Co s listy od ředkviček

Mladší nať se skvěle hodí do zeleninových salátů nebo do sendvičů. Má lehce štiplavou chuť, ostatně jako ředkvička samotná, a má detoxikační účinky. Avšak ani starší listy nepatří do koše, z déle skladovaných listů se dá připravit skvělé pesto nebo se mohou přidat do krémových polévek.

Na co pomáhají ředkvičky

Jak udělat salát z ředkviček

Ředkvičky nakrouháme na jemné plátky, cibulku nakrájíme na jemno, smícháme a osolíme, připravíme si sladkokyselý nálev dle vlastní chuti, zalejeme ředkvičky s cibulkou a necháme chvilku rozležet, podáváme jako přílohu k hlavnímu chodu.

Co s velkou Urodou ředkviček

Pokud máte přerostlé či pálivé ředkvičky, zpracujte je v ředkvičkové polévce. I když se tepelnou úpravou připravíte o část vitaminů, pořád v plodině dost živin zůstane, navíc pálivost se prakticky vytratí. Polévku samozřejmě můžete uvařit i z menších ředkviček.

Jak využít Nat z ředkviček

Jak jíst ředkvičky

Jsou chutnou součástí salátů, polévek, smoothies, obložených chlebíčků i jen tak na svačinu. V kuchyni se můžete s ředkvičkami vyřádit, výborné jsou i čistě jen pokrájené na kolečka a položené na chleba s máslem nebo se sýrem.

Jak zdravé jsou ředkvičky

Co s listy z ředkviček

Jak zpracovat listy z ředkviček

Co s natí od ředkviček

Nať ředkviček je bez problémů jedlá. Na rozdíl od samotné ředkvičky ale nemá její typickou chuť a palčivost. Hodí se tedy spíš jako doplněk k jiné hlavní surovině nebo se musí výrazně ochutit. I kvůli tomu jsou oblíbené do pesta a do polévkových krémů.